Vier Mal Gold für Butzbacher Metzger

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Vier Mal Gold für Butzbacher Metzger

BUTZBACH. Das Foto zeigt Jörg Wuttke, Fleischergeselle seit 35 Jahren, bei der Herstellung der mit Gold prämierten Butzbacher Fleischwurst im Ring der Eins-A-Fachmetzgerei im Butzbacher Rewe-Center.

Team von Ralf Bier im Rewe-Center freut sich über Medaillen der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft

BUTZBACH (pm). Vier DLG-Goldmedailien erhielt die Eins-A-Fachmetzgerei im Rewe-Center Butzbach. Die Fachmetzgerei um Metzgermeister Ralf Bier nahm erfolgreich an der internationalen Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst der Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) teil. Das Unternehmen wurde vom Testzentrum Lebensmittel mit vier Goldmedaillen für die Qualität seiner Fleischerzeugnisse ausgezeichnet. 

Mit Gold prämiert wurde unter anderem die Butzbacher Fleischwurst im Ring. Sie wird garantiert mehrmals täglich frisch mit Qualitätsfleisch aus Hessen in der Fachmetzgerei hergestellt. Kürzlich hatte die Metzgerei bereits den DLG-Preis für langjährige Produktqualität erhalten. Im Rahmen der internationalen Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst untersuchen die Experten der DLG jährlich zahlreiche Produkte. Im Mittelpunkt steht die sensorische Produktbewertung, bei der auch Einflüsse der Rohstoffauswahl, der Herstellungstechnologie und der Rezeptur berücksichtigt werden. Sie wird ergänzt um eine Verpackungs- und Kennzeichnungsprüfung sowie um weitere (Labor-)Analysen. Bei abgepackter Wurst gibt es zusätzlich eine Qualitätskontrolle am Ende des Mindesthaltbarkeitsdatums. 

Dank seiner Fach- und Methodenkompetenz ist das DLG-Testzentrum führend in der Qualitätsbewertung von Lebensrnitteln. Ein neutrales Experten-Netzwerk sowie Prüfmethoden auf Basis aktueller wissenschaftlich abgesicherter und produktspezifischer Quatitätsstandards garantieren Neutralität und Qualitätstransparenz. Getestete Produkte, die die DLG-Qualitätskriterien erfüllen, erhalten die Auszeichnung „DLG-prämlert“ in Gold, Silber oder Bronze. 

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